6 сентября 22:47

Вино из зоны конфликта: как сирийские виноделы создают шедевры вопреки всему

История одной сирийской винодельни

396

Фото: Moawia Atrash/dpa/picture-alliance/TASS

В разгар сезона сбора урожая женщины составляют большинство рабочей силы. Местные женщины традиционно пользуются предпочтением при сборе винограда благодаря своей скорости, вниманию к деталям и бережному обращению с нежными гроздьями, предотвращающему преждевременное повреждение. Внутри предприятия — работа с тяжелой техникой, дробильным оборудованием, бродильными чанами и перегонными бочками — персонал преимущественно состоит из мужчин.

Винодельня Jarjour Winery, расположенная в живописной деревне Баит (Ba'it) на стыке провинций Тартус и Хомс, — это уникальный проект, сохраняющий традиции сирийского виноделия вопреки многолетним экономическим и геополитическим трудностям. Сегодня предприятие выпускает линейку вин под брендом Soulaf и является настоящей жемчужиной для локального туризма.

Взгляд из-за границы

Все материалы по теме (572)