Свободная Пресса на YouTube Свободная Пресса Вконтакте Свободная Пресса в Одноклассниках Свободная Пресса в Телеграм Свободная Пресса в Дзен

Вино из зоны конфликта: как сирийские виноделы создают шедевры вопреки всему

История одной сирийской винодельни

337
10 / 14
 Фото: Moawia Atrash/dpa/picture-alliance/TASS
Оно производится на 100% из белого сорта винограда Шардоне. Необычный небесно-синий оттенок достигается естественным путем: во время ферментации сусло настаивают на кожице красного винограда, из которой выделяются природные пигменты (антоцианы). Помимо вина, здесь по традиционным рецептам изготавливают арак — крепкий ближневосточный алкогольный напиток на основе аниса.

Винодельня Jarjour Winery, расположенная в живописной деревне Баит (Ba'it) на стыке провинций Тартус и Хомс, — это уникальный проект, сохраняющий традиции сирийского виноделия вопреки многолетним экономическим и геополитическим трудностям. Сегодня предприятие выпускает линейку вин под брендом Soulaf и является настоящей жемчужиной для локального туризма.

Взгляд из-за границы

Все материалы по теме (571)
Смотрите также
Последние новости