Врач назвал базовые правила для здоровья поджелудочной

Поджелудочная железа вырабатывает ферменты для переваривания пищи и гормоны, в том числе инсулин.

«Поджелудочная железа отвечает за выработку ферментов (расщепление жиров, белков и углеводов) и гормонов (инсулин). Когда мы едим тяжелую, жареную пищу или переедаем, она вынуждена работать на износ. Главный принцип её разгрузки — максимально снизить потребность в выработке пищеварительных ферментов», — сообщил «Свободной Прессе» врач ультразвуковой диагностики Максим Башкиров.

Базовые правила (Как есть)

«Дробность: 4−5 раз в день порциями не больше вашего сложенного кулака (250−300 г). Большой объем пищи — главный триггер ферментного удара. Термическая обработка: только варка, тушение, запекание без корочки и приготовление на пару. Жареное, копченое и гриль полностью исключаются. Температура: только теплая еда (комнатной температуры или около 37−40 °C). Ледяные напитки или обжигающе горячая пища вызывают рефлекторный спазм протоков. Текстура: предпочтение супам-пюре, суфле, мелко нарезанным или протертым блюдам (особенно при склонности к дискомфорту)», — отметил врач.

Ранее новости сообщали, что действительно может напрягать поджелудочную железу.