Ученые рассказали, какая привычная еда повышает риск рака и диабета

Всего 100 дополнительных граммов ультрапереработанной пищи в ежедневном рационе могут быть связаны с ростом риска сразу нескольких серьезных заболеваний. К такому выводу пришли авторы масштабного метаанализа, опубликованного в журнале Family Medicine and Community Health.

Ученые объединили данные 51 исследования, охватившего более 8,8 млн взрослых. За участниками наблюдали от двух до 32 лет.

Выяснилось, что у людей с высоким потреблением ультрапереработанных продуктов риск сердечно-сосудистых событий был выше на 24%, рака — на 12%, ожирения и избыточного веса — на 23%, а диабета и метаболического синдрома — на 24%. Риск заболеваний пищеварительной системы оказался выше на 31%, смерти от любых причин — на 18%.

Исследователи отдельно рассчитали, как меняются показатели при увеличении рациона всего на 100 граммов такой еды в сутки. Эта порция была связана с ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний на 14%, рака — на 4%, диабета и метаболического синдрома — на 2%, а смерти от любых причин — на 3%.

К ультрапереработанной пище относят многие готовые блюда, сладкие напитки, снеки, мясные полуфабрикаты и другие продукты глубокой промышленной переработки. Они нередко содержат много соли, сахара и жиров, пищевые добавки и сравнительно мало клетчатки.

При этом авторы подчеркивают: работа выявила статистическую связь, но не доказывает, что именно такие продукты непосредственно вызывают рак, диабет или болезни сердца. На результаты могут влиять и другие особенности образа жизни.

| Ранее, «СП» сообщала, что известная ягода оказалась защитником сердца.

---