Диетолог рассказал о пользе замороженных овощей, фруктов и ягод

Замороженные овощи, фрукты и ягоды могут оставаться полноценной частью рациона.

Как сообщает aif.ru, пользу таких продуктов оценил диетолог и врач-эндокринолог Антон Поляков. По словам эксперта, производители применяют технологию шоковой заморозки.

Быстрое охлаждение помогает сохранить значительную часть ценных веществ. По словам специалиста, особенно часто этот способ используют при заготовке ягод. Поэтому сам факт продажи продукта в замороженном виде не означает, что он лишен питательной ценности.

Поляков также положительно оценил готовые смеси. Помимо овощей, в их состав иногда входят мясо и крупы, например рис. Заморозка позволяет сохранить большую часть исходных полезных свойств компонентов и надолго продлить доступность еды.

После обработки в продуктах остаются минералы и клетчатка. Сохраняется и определенная доля антиоксидантов, хотя ее количество может отличаться. Таким образом, замороженные плоды продолжают обеспечивать организм важными пищевыми компонентами.

Особенно полезным такой формат становится в межсезонье. Когда свежие овощи, фрукты и ягоды местного урожая недоступны.

Еще одно преимущество заключается в круглогодичной доступности. Овощные смеси и ягоды можно использовать тогда, когда соответствующий свежий урожай уже закончился. Это дает возможность поддерживать нутриентный баланс и готовить полноценные блюда вне сезона.

Эксперт не утверждает, что любая упаковка одинаково полезна, однако считает саму технологию надежным способом хранения, сообщает Радио «Комсомольская правда».

Ранее были названы самые полезные блюда для экономных.