3 июля 01:40

Диетолог назвала главные русские суперфуды

625

Знакомые с детства блюда и продукты могут оказаться куда полезнее, чем кажется на первый взгляд.

Врач-диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева в интервью изданию «Газета.Ru» назвала традиционные русские продукты, которые по праву могут считаться суперфудами.

«Кефир — отличный источник полноценного животного белка, необходимого для построения и обновления тканей, — подчеркнула специалист. — Белок в кефире уже частично расщеплён бактериями, что облегчает его переваривание».

Ещё одно преимущество кефира, добавила она, — низкое содержание лактозы, большая часть которой переработана бактериями, что снижает вероятность дискомфорта у людей с непереносимостью".

Кроме того, в кефире много кальция, фосфора, магния, витаминов группы B, D и K2, а молочнокислые бактерии поддерживают здоровую микробиоту кишечника и регулируют иммунитет.

Не менее ценным продуктом Михалева считает солёную сельдь — лидера среди рыб по содержанию омега-3 жирных кислот.

«Это ценный источник животного белка, необходимого для мышечной массы, гормонального фона и защитных сил организма. Также сельдь — один из главных природных источников витамина D, крайне важного для усвоения кальция, крепости костей и нормального иммунитета», — объяснила диетолог.

В сельди, отметила врач, также есть йод, селен, железо и фосфор — они участвуют в обмене веществ, защите клеток и кроветворении.

Третьим суперфудом Михалева назвала квашеную капусту. Благодаря естественной ферментации в ней образуются полезные бактерии, которые помогают наладить пищеварение и защищают от вредных микробов.

«Квашеная капуста накапливает тиамин (B1), пиридоксин (B6) и фолиевую кислоту (B9), необходимые для выработки энергии, работы нервной системы и деления клеток. Количество витамина C в процессе ферментации возрастает, благодаря чему квашеная капуста становится мощным антиоксидантом», — резюмировала собеседник издания, добавив, что в капусте много клетчатки, благодаря чему она улучшает моторику кишечника и создаёт ощущение сытости.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что превращает в яд даже самые полезные продукты.

Фотогалерея