Стало известно, как алкоголь влияет на аппетит

Ученые из Сиднейского университета выяснили, почему после употребления алкоголя многим хочется съесть чипсы, картофель фри или пиццу.

Исследование показало, что спиртное может активировать гормональные механизмы, усиливающие тягу к соленой и насыщенной вкусом пище.

Ключевую роль играет гормон FGF21, который связан с регуляцией аппетита и потребностью организма в белке. Под воздействием алкоголя его уровень повышается, из-за чего человек начинает сильнее тянуться к продуктам со вкусом умами — вкусу, характерному для мяса, сыра и других белковых продуктов.

Однако современные ультраобработанные продукты способны «обманывать» этот механизм. Чипсы, снеки и пицца часто имеют насыщенный мясной или сырный вкус, но содержат относительно мало белка. В результате организм продолжает искать недостающие питательные вещества, а человек съедает больше калорий, жиров и углеводов, чем необходимо, пишет «Лента.ру».

Напомним, ранее «Свободная Пресса» сообщала неочевидные симптомы диабета.